Erste Cayenne Ernte und Verkostung

Es ist soweit, die ersten Cayenne Chilis werden nach und nach reif und da ist es natürlich an der Zeit, einmal eine eigene selbstgezüchtete Chili zu probieren.

 

Eines vorweg, die Chili war etwas schärfer als gedacht. Der Schärfegrad liegt zwar offiziell "nur" bei Stufe 6/10, aber laut ein paar freiwilligen Verkostern ist das schon mehr als scharf genug... :-D

Geschmacklich erinnert sie meiner Meinung nach sehr an eine gelbe Paprika denn die Cayenne ist leicht süßlich, was aber schnell von der Schärfe eingeholt wird.

Ich persönlich finde die Schärfe schon "ordentlich", aber noch so dass man die Chili roh essen kann. Demnächst werde ich mir mal mit einer frischen Cayenne eine Pizza verfeinern... :-)

Neue Domain: www.feles-chilizucht.at

Ab sofort ist mein Chili-Blog unter meiner neuen Top-Level-Domain www.feles-chilizucht.at zu erreichen.

Bestehende Links und Bookmarks mit der alten Adresse funktionieren aber auch weiterhin, in diesen Fällen wird man automatisch zur neuen Adresse weitergeleitet.

Beispiel:
http://feles-chilizucht.blogspot.com/2012/05/die-erste-cayenne-chili-reift.html
wird automatisch zu
http://www.feles-chilizucht.at/2012/05/die-erste-cayenne-chili-reift.html



2 kleine Probleme gibt es allerdings noch. Erstens funktioniert meine Blogroll im Moment nicht mehr... und zweitens ist mein Favicon nicht mehr da (das kleine Bild links neben der URL). Da bin ich noch dran. :-)

Ansonsten sollte alles ohne Probleme funktionieren, falls aber jemanden etwas auffällt, bitte einfach melden.


Update: Das Favicon funktioniert wieder. Die Blogroll auch.

Vorstellung meiner 5 neuen Sorten

Hier ein paar genauere Daten zu meinen neuen Chilisorten. Die Beschreibungen sind leider nicht überall vollständigen, weil ich zu manchen Sorten einfach nichts finden konnte. Falls jemand etwas genaueres über die Chilis weiß, würde ich mich sehr über eine Info freuen.


Ab sofort findet man die Kurzbeschreibungen auch hier: Meine Chilisorten

Quelle: panix.com

Jalapeno
Gattung: Capsicum annuum

Schärfegrad: 2-3
? Scoville
Farbe: rot (werden auch oft noch grün geerntet)
Reifezeit: 50-75 Tage
Pflanzengröße: ca. 60 cm
Fruchtgröße: ca. 3-5 cm

Beschreibung: Eine der bekanntesten Chilis weltweit mit saftigen und fleischigen Früchten in angenehmer Schärfe. Meine Jungpflanze ist anscheinend eine mild gezüchtete Sorte - auf dem Schild steht Schärfe 2-3.

Quelle: lichtgestalten.de

Capela
Gattung: Capsicum annuum

Schärfegrad: 7
? Scoville
Farbe: leuchtend orange
Reifezeit: ? Tage
Pflanzengröße: bis 150 cm
Fruchtgröße: ca. 3-4 cm

Beschreibung: Eine Lokalsorte aus dem Kosovo, die sehr ertragreich sein soll. Außerdem sollen die Beeren sehr aromatisch sein.

Quelle: schwarz-wurst.npage.de

Purple Ball
Gattung: Capsicum annuum

Schärfegrad:?
? Scoville
Farbe: rot (über grün, lila und gelb)
Reifezeit: ? Tage
Pflanzengröße: ? cm
Fruchtgröße: ? cm

Beschreibung: Über diese Sorte konnte ich leider nicht viel herausfinden, außer dass sie wohl ähnlich der NuMex Twilight ist. Auch die Schärfe ist mir bis jetzt unbekannt.

Quelle: www.künzl.de

Bhut Jolokia Red/Yellow
Gattung: Capsicum chinense

Schärfegrad: 10+
1.000.000 Scoville
Farbe: rot
Reifezeit: ca. 80 Tage
Pflanzengröße: ca. 100 cm
Fruchtgröße: ca. 3-7 cm

Beschreibung: Die schärfste Chili der Welt, die mit 1 Mio. Scoville im Guinnes Buch der Rekorde geführt wird. Die Verarbeitung dieser Chili wird ausschließlich mit Schutzhandschuhen empfohlen, wobei auch schon die Dämpfe bzw. bei getrockneten Chilis der Staub sehr aggressiv auf die Augen wirkt... Ich bin gespannt. :-)








 



Black Bison
Gattung: ?

Schärfegrad: 6
? Scoville
Farbe: dunkelrot
Reifezeit: ? Tage
Pflanzengröße: ? cm
Fruchtgröße: ? cm

Beschreibung: Zu dieser Sorte konnte ich leider nicht einmal ein Foto finden. Hier kann ich lediglich vom Steckschildchen ablesen, dass es sich um eine dickfleischige, mittellange Sorte handelt, mit mittlerer Schärfe und dunkelrot reifenden Beeren. Aber aufgrund des Namens vermute ich, dass auch diese Chilis über ein sehr dunkles violett bzw. schwarz zur endgültigen Farbe reifen - ich lasse mich überraschen.

Die erste Cayenne Chili reift

Als Neuling in der Chilizucht, ist natürlich auch das ein besonderer Moment für mich. Denn seit gestern reift die erste Chili bei einer der Cayenne Pflanzen.

Ein strahlend schönes Gelb. Ich freue mich schon auf die Verkostung. :-)

Die Chilizucht wächst weiter

Ich habe gar nicht gewusst, dass es um diese Jahreszeit so viele Chili Jungpflanzen zu kaufen gibt. Aktuell gibt es auch beim Hofer (Aldi) wieder ein paar Jungpflanzen siehe hier. Da konnte ich mit meinem Chili-Fieber natürlich nicht einfach so vorbeigehen ohne die ein oder andere Pflanze mitzunehmen. :-)

1x Bhut Jolokia Red und 1x Bhut Jolokia Yellow war praktisch Pflicht. Ich habe zwar mit den Habanero und Scotch Bonnet schon sehr scharfe Chilis, aber die angeblich schärfste Chili der Welt muss ich natürlich schon probieren.

Als dritte Jungpflanze habe ich eine Black Bison gekauft. Gehört habe ich von dieser Sorte zwar noch nie etwas und auch im Internet lässt sich nicht wirklich etwas dazu finden, aber der Name lässt vermuten, dass die Beeren - ähnlich wie bei der Purple Ball - über ein sehr dunkles violett bzw. schwarz, zur endgültigen Farbe reifen.

Im Ausgleich dazu habe ich in letzter Zeit ein paar Pflanzen verschenkt und werde wahrscheinlich noch die ein oder andere verschenken. Der aktuelle Stand ist jedenfalls immer rechts zu sehen.



Die neuen Jungpflanzen:

Bhut Jolokia Red

Bhut Jolokia Yellow

Black Bison

3 neue Sorten in meiner Chilizucht

Im Baumax und Dehner Gartenmarkt habe ich mich um insgesamt 3 Chili Jungpflanzen bereichert. Somit habe ich jetzt 7 verschiedene Sorten und ich bin schon auf jede einzelne sehr gespannt, was Geschmack und Schärfe angeht. Meine neuen Sorten:




1. Jalapeno
Die Chili, die spätestens seit McDonald's jeder kennt, wächst nun auch bei mir.

Quelle: panix.com

2. Capela
Von dieser Sorte habe ich zuvor zwar noch nie etwas gehört, aber sie hat mir auf der Abbildung gut gefallen und ich werde sie diese Saison einmal probieren.

Quelle: lichtgestalten.de

3. Purple Ball
Auch von dieser Sorte habe ich noch nie etwas gehört oder gelesen, aber sie ist anscheinend so ähnlich wie die NuMex Twilight, das heißt die Beeren reifen von grün über lila, gelb und orange, bis hin zu rot. Außerdem sind auch die Blätter in einem schönen grün/lila. So eine Chili fehlte mir noch.

Quelle: schwarz-wurst.npage.de

Ich werde später auch noch meine Infoseite anpassen (Meine Chilisorten), wo man dann genauere Infos über die Pflanzen nachlesen kann. Mein kleines Hobby wird langsam immer größer. :-)

Die erste Scotch Bonnet Chili

Im Laufe der letzten Woche hat auch eine der Scotch Bonnet Pflanzen die erste Chili entwickelt.

Erste Scotch Bonnet Chili

Interessant finde ich die Farbe im Vergleich zu den Habanero Chilis. Sie ist nämlich ziemlich hell und soll später rot abreifen, währenddessen die Habaneros jetzt schon recht dunkelgrün sind, später aber 'nur' orange werden. Naja, als kleine Info am Rande. :-)
 

Auch an der Habanero Pflanze läuft die Produktion auf Hochtouren - bereits 4 Beeren schmücken die junge Pflanze: